夏至在古时又称“夏节”、“夏至节”，是民间的重要节日。关于夏至节的习俗，一般有祭神祀祖（夏至日正是麦收之后，人们会在此时举办祭神典礼，一是庆祝丰收、二是祈求丰年消灾）与消夏避伏（夏至日这天，妇女们会互相赠送折扇、脂粉等什物，皇家也会拿出“冬藏夏用”的冰，消夏避伏）。

在饮食方面，属于夏至节的美食也不少，你知道古人们过夏至节都吃什么吗？下面跟小编一起了解一下夏至节的饮食习俗吧！

夏至节饮食习俗

冬至馄饨，夏至面

自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，夏至吃面是江南一带的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

“麦粽”与“夏至饼”

江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。

食三鲜

夏至气候炎热，人们往往食欲不振，比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，因此在江苏等地方有食三鲜的习俗。常食的地三鲜是苋菜、蚕豆和杏仁。苋菜具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效；《群芳谱》载蚕豆“快胃、和脏腑、解酒毒”，能“健脾、除湿、通便、凉血”；《本草纲目》说杏仁“能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积”。树三鲜为樱桃、梅子和香椿。《名医别录》谓樱桃“主调中，益脾气”，《备急千金要方》还说“樱桃味甘平，涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性”；《随息居饮食谱》中讲述“梅，酸温，温胆生津”，其味酸涩，长于收敛，能敛肺止咳，可治肺虚久咳不止，又能涩肠止泻，治疗脾虚久泻；香椿有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，民谚云：“常食香椿芽不染病。”

现在，夏至更多地是作为节气出现，人们为了适应夏至时节的气候特点，会多吃一些有益于身体健康的食材。接下来小编说一下，夏季应该多吃的五种食物！

夏至多吃五种食物

苦味食物

夏季阳气盛于外。夏至过后，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，多吃苦味食物，宜清补。唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

瓜果

瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。

姜

俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。另有“男子不可百日无姜”的说法。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补对男子性功能的保护和提升还是很有好处的。

绿豆汤

夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大，可喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人也不适宜多饮绿豆汤。

茶

喝茶能降低皮肤温度1-2度，喝茶者感觉清凉舒适，渴感全消，在温茶中适当加点盐，可以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。